01、陽春面

陽春面是高郵傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，味道很不錯(cuò)，口碑也很好，已成為高郵人當(dāng)?shù)卦绮筒豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｔ诟哙]，人們早上習(xí)慣去面攤，經(jīng)常說：“老板，下碗面”。不僅久居當(dāng)?shù)氐母哙]本地人喜愛，就連來來往往的游人，幾乎吃過的，都覺得好好吃，曾經(jīng)有一位游人吃過高郵醬油面后，說了句“我前半生的面條算白吃了”。

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02、界首茶干

界首茶干是江蘇省高郵地區(qū)界首鎮(zhèn)的一道漢族傳統(tǒng)小吃，呈扁圓形，肉細(xì)嫩黃，色澤醬紅，頗似雞脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。界首茶干制作技藝在2008年被列為第一批高郵市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及第一批揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2009年被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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03、蒲包肉

高郵蒲包肉是高郵的一道傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的歷史，蒲包與肉餡相得益彰的搭配，頗具濃郁的田園情趣。汪曾祺先生曾在他的小說《異秉》里提到，高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡制作美食，堪稱一絕，不僅可保留清香，而且便于旅途攜帶。

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04、秦郵董糖

秦郵董糖是揚(yáng)州高郵的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，已有三百多年歷史。原名酥糖，之所以稱董糖，有兩種說法：一說以此糖為明朝翰林編修董璘所制而得名；又一說此糖為明末清初秦淮名妓董小宛所創(chuàng)；秦郵董糖制作技藝在2008年被列為第一批高郵市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及第一批揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2009年被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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05、陳小五餛飩

陳小五餛飩可謂是高郵的網(wǎng)紅小吃，尤其是抖音爆火之后，在各個(gè)年齡群中擁有極高的人氣，一年365天，除了初一至初三店鋪休息外，無論刮風(fēng)還是下雨，傍晚前后，店里店外都是人。據(jù)傳上世紀(jì)八十年代，著名作家汪曾祺回家省親，吃了陳小五烹飪的餛飩，贊不絕口，并寫入文章，之后陳小五同他的餛飩名聲大作。

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06、高郵雙黃鴨蛋

雙黃鴨蛋是揚(yáng)州高郵的特產(chǎn)，因一只蛋內(nèi)有兩個(gè)蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因?yàn)檫@里食料好，鴨體壯，連續(xù)排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名于世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風(fēng)味。雙黃蛋視為夫妻“百年好合”的象征，也用之作為送禮或會(huì)友訪親“好事成雙”喜慶贈(zèng)品。

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07、菱塘老鵝

菱塘回族鄉(xiāng)三面環(huán)湖，蕩灘牧草資源豐富。生活在這里的回民同胞歷來有放牧畜禽的優(yōu)良傳統(tǒng)，由此培育出聞名遐邇的回鄉(xiāng)清真美饌一枝花——菱塘鵝。菱塘鵝放牧于水面寬闊、無污染的高郵湖濱，采用天然牧草飼養(yǎng)而成，具有生長速度快、瘦肉率高、肉味鮮美等特點(diǎn)。菱塘穆斯林歷來有制作咸鵝的傳統(tǒng)，菱塘鵝宰殺后，去除內(nèi)臟、沖洗干凈、先用冷水中浸泡、晾干，然后進(jìn)入腌制，風(fēng)干、點(diǎn)鹵、掛曬等一系列工序，形成風(fēng)味獨(dú)特、色香味美的佐餐佳肴。

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08、蟹黃大包

高郵湖大閘蟹是高郵湖盛產(chǎn)的水產(chǎn)品之一。高郵湖大閘蟹的特色是：體形肥大、肉質(zhì)白嫩、滋味鮮美。高郵傳統(tǒng)名點(diǎn)，與鎮(zhèn)江、靖江的蟹黃湯包不同，有體積圓、肥口小、皮薄、多蟹黃、鹵餡調(diào)配得當(dāng)?shù)奶攸c(diǎn)。蒸熟后，皮亮形美，蟹油浸出包口，滲透出金黃色斑塊。

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09、燙干絲

愛上高郵這座城中的來往游客，其中不乏是因?yàn)樵绮钀凵纤?。燙干絲則成為高郵早茶中最具代表性的一道，燙干絲色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。汪曾祺曾寫過，“干絲不是下飯的，是佐茶的。一邊喝茶，吃干絲，既消磨時(shí)間，也調(diào)動(dòng)胃口?！?/p>