十月的早晨，微微帶著些涼意，這是一個忙碌的日子，已經(jīng)到了品麗珠采收的最好時節(jié)了，等到晨露散去，大家都要進(jìn)葡萄園忙活了。

盧卡斯太太昨晚就叫了好幾個女工連夜幫著烤制黑麥面包，我進(jìn)去的時候，她正忙著把面包裝進(jìn)籃子里。

看到我，她似乎很高興，叫我?guī)退軅€腿：“小卡洛斯，你去找柯林斯先生，問他要一瓶他珍藏的甜白葡萄酒?！?/p>

“柯林斯先生珍藏的酒，他會給我嗎？”莊園里的人都知道，柯林斯先生最寶貝的就是他珍藏的酒了，誰能被他邀請喝上一杯，可以和小伙伴們吹上一個月！

“沒事，你說是我要的，他會給你的，”盧卡斯太太非常篤定。

事情如她預(yù)料的一樣，我成功拿到了一瓶蘇田納干甜白葡萄酒，只是不知道盧卡斯太太要來甜白葡萄酒是要給誰喝。

忙碌的采摘季很快將我的好奇心驅(qū)趕走，每天跑到廚房就只想問有沒有吃的。

往常盧卡斯太太都會遞給我一個面包墊墊肚子，這一天，她卻鄭重得從備餐室端出了一份精致的銀質(zhì)餐盤，笑著跟我說：“幫我把這個給柯林斯先生送去?！?/p>

不知道是什么東西，隔著蓋子都能聞到香味兒，我忍不住嘟著嘴道：“盧卡斯太太您變了，有好吃的居然不記得小卡洛斯了~”

盧卡斯笑著拍了下我的肩膀，罵道：“小吃貨，哪次沒給你留，快去，你的等會到廚房來。”

聽到這話，我才笑著端著盤子跑走了。

柯林斯先生聽到是送給他的菜，還驚訝了一下，他并沒有避開我，直接掀開了蓋子。

一份精致的菜肴擺在盤子中間，看上去像是一塊煎熟的鵝肝，上面淋著濃郁的醬汁，旁邊點(diǎn)綴著香葉，讓人食指大動。

柯林斯看到這份菜的時候，愣了一下，隨后忍不住舉起勺子，十分珍惜的挖下一個小角落，放在嘴里慢慢地咀嚼。

半響后，他說道：“還是原來的味道啊……”

我不知道他什么意思，腦子里只想著趕緊回去吃我的那份。

臨走前，柯林斯先生塞給我一瓶紅酒，讓我轉(zhuǎn)告盧卡斯夫人：“跟她說，謝謝她還記得，非常感謝?！?/p>

后來，盧卡斯太太告訴我，那一天是柯林斯先生的生日，在柯林斯的家族里，在重要的日子吃波爾多酒鵝肝批是一種傳統(tǒng)，以前她的母親在柯林斯先生家里做過廚娘，是母親傳授給她的做法。

這道菜，不是尋?？梢試L到的，它需要用到珍貴的萊茵鵝的鵝肝，上好的波爾多紅酒，還有月桂葉等香料，而柯林斯的家里做這道菜，喜歡在腌制的時候用自己出產(chǎn)的甜白葡萄酒取代紅酒。

這道菜的制作過程十分復(fù)雜且費(fèi)時，首先要將處理好的鵝肝放在甜白葡萄酒和特制的香料中浸泡三天，再用小火燜熟后攪細(xì)成泥，用特殊的辦法把泥凝結(jié)成塊后，再裹上甜白葡萄酒用小火慢慢焙上一層干香外皮，輕輕的夾起它放在一片兩面煎過內(nèi)里柔軟的新鮮面包片上，擺好盤，再淋上一層特制的紅葡萄酒醬汁，鵝肝的豐腴，葡萄酒的醇香，已經(jīng)想不出還有比這更好的搭配了。

我一邊聽她講這些，一邊依依不舍的吃掉最后一點(diǎn)點(diǎn)鵝肝，含著濃郁酒香的鵝肝入口即化，余韻還沒有在嘴里散開，腦海里已經(jīng)開始盼望什么時候能夠再吃上一次了！~

新莊園時代 類型:休閑 平臺:安卓 狀態(tài):公測

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